湯どうふとの組み合わせ

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んとも白い豆腐とグリーンがええ感じと思いませんか
本邦初公開
バイカモと湯豆腐
味はほとんどありませんが
歯ごたえがいいですね
けっこう癖になりそうな感覚です

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たかやん地方ではこのバイカモのことを『カワノボリ』などと
よんでいますが
川の中でゆらゆらと吹流しのように揺れているからでしょうか
俗名の由来はよくわかりません

山水が湧き出る付近の川に生えています

あとは胡麻和えのようにして食べたりもします

寒の季節はやわらかいのですが暖かくなって花が咲く頃には
硬いし水生昆虫が宿っていたりと
食するにするには向きませんけどね(^▽^;)

機会があればお試しあれ

※家族とずれた時間の夕食でしたのでふつうの鍋での湯とうふですが
湯とうふ用の鍋もちゃんとあるんですよ(笑)

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